{"product_id":"kojiya-honten-dried-barley-koji","title":"Kojiya Honten Koji d'orge séchée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKojiya Honten Koji d'orge séchée (Kyushu Barley Koji), 12,3 oz (350 g) – Forme de flocons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e 糀屋本店 (Kojiya Honten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 350 g (12,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids du colis :\u003c\/strong\u003e Env. 360g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion d'origine :\u003c\/strong\u003e Kyūshū, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 1 an à compter de la date de fabrication\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormulaire d'article :\u003c\/strong\u003e Flocon\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescription du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKojiya Honten Koji d'orge séchée\u003c\/strong\u003e utilise de l'orge provenant de Kyushu et est soigneusement cultivée avec de la moisissure de malt pour produire des flocons de malt séchés de haute qualité. Bien que sec, il conserve un fort pouvoir enzymatique comparable au malt brut grâce à un contrôle strict de la température et de la qualité lors de la transformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sachet de 350 g peut être réhydraté avec 150 ml d'eau tiède à 50 °C pour produire environ 500 g (17,6 oz) de malt, adapté à la fabrication de sel de malt, de miso de malt, de miso maritime, de malt de sauce soja et d'autres aliments fermentés traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales caractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à partir d'orge de Kyushu avec moisissure de malt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eActivité enzymatique élevée malgré la forme séchée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent pour faire du sel de malt, du miso, du malt de sauce soja, et plus encore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLongue durée de conservation de 1 an\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFacile à réhydrater et à utiliser pour la fermentation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrge (de Kyushu), bactéries Koji\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eCeci \u003cstrong\u003eKojiya Honten Koji d'orge séchée\u003c\/strong\u003e offre une option de malt pratique et de haute qualité pour la fermentation japonaise traditionnelle avec une activité enzymatique préservée et un excellent potentiel aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kojiya Honten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45532167602334,"sku":"AKB07GRSFWTQ","price":33.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/5973\/9294\/files\/driedbarley-Photoroom.jpg?v=1748948982","url":"https:\/\/omakase-tokyo.com\/fr\/products\/kojiya-honten-koji-dorge-sechee","provider":"Omakase Tokyo","version":"1.0","type":"link"}