足立米曲多用途干曲米 800g

足立啤酒厂的干米曲是一种多功能发酵产品，非常适合制作各种传统的日本食品和饮料。有了这款多功能干米曲，您就可以在自己家里轻松制作美味的甘酒——一种传统的日本甜米饮料！

主要特点：

• 100%国产原料：这款米曲采用日本兵库县种植的非糯米制成，不含任何添加剂和防腐剂，确保了纯净正宗的味道。

• 用途广泛：除了甘酒之外，这种米曲还非常适合调味咸味菜肴、制作传统日本甜点以及制作其他类型的曲，例如盐曲和酱油曲。

使用提示：

• 存储：由于其干燥形式，足立米曲可以在室温下保存。为了保持其质量，请将其存放在阴凉、黑暗的地方，远离高温和潮湿。夏季或潮湿条件下，应冷藏并使用密闭容器，防止吸潮。

• 制作盐曲：制作盐曲时，应将盐浓度保持在至少 11-12%，以防止腐败，但建议使用 13% 以获得最佳保存效果。使用易于混合且有盖的容器。玻璃容器是防止气味转移的理想选择。发酵过程中，稍微松开盖子，让气体逸出。

• 混合：每天搅拌盐曲，防止表面污染并确保发酵均匀。这有助于充分混合曲并减少与空气的接触，促进一致的发酵。

• 理想的发酵环境：将酒曲存放在远离阳光直射和极端温度的地方。室温一般比较合适，除非超过60℃。

问答：

• 我应该如何储存米曲？
  将其存放在密闭容器内阴凉干燥处，防止吸潮。在炎热或潮湿的天气下，建议冷藏。

• 我可以调整盐曲中的盐含量吗？
  可以，但要确保盐浓度保持在 11-13% 之间，以防止腐败。

• 盐曲应该使用什么样的容器？
  使用易于搅拌且有盖子的容器，最好由玻璃制成，以防止气味转移。发酵过程中将盖子稍微松开，以便气体逸出。

• 发酵时需要搅拌盐曲吗？
  是的，每天搅拌一次，以确保发酵均匀并减少表面细菌生长。

• 盐曲发酵的最佳环境是什么？
  在远离阳光直射和极端温度的地方发酵。室温通常就足够了。