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Teraoka Sauce soja japonaise vieillie en fût Shoyu biologique 150 ml

Name: Teraoka Sauce soja japonaise vieillie en fût Shoyu biologique 150 ml
Brand: Omakase Tokyo
SKU: TERORSHJBAS150
Price: 17.49 USD
Availability: InStock

$17.49

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Teraoka Organic Shoyu : authentique sauce soja vieillie en fût d'Hiroshima

Teraoka, une brasserie shoyu distinguée nichée au cœur d'Hiroshima, reste attachée à la tradition séculaire du brassage en barrique, élaborant de véritables sauces soja qui préservent l'essence de l'héritage culinaire japonais. Parmi leur collection estimée se trouve la sauce soja phare de Teraoka, méticuleusement fabriquée à la main et vieillie dans des fûts en bois kioke centenaires.

Cette sauce soja exceptionnelle vieillie en fût présente un mélange harmonieux d'ingrédients simples mais de qualité supérieure : graines de soja entières biologiques provenant du Japon, blé biologique et sel solaire. Ce qui distingue cette sauce soja de ses homologues conventionnelles, c'est son processus de fermentation naturel, qui se déroule sur une période de trois ans dans les limites sacrées d'anciens fûts de cèdre. Cette méthode à forte intensité de main-d’œuvre lègue des traits distinctifs, notamment une teneur accrue en acide glutamique et une gamme de composés umami. De plus, « l'écosystème » unique de chaque brasserie engendre un kaléidoscope de saveurs et de parfums, insondables dans les cuves en acier.

Avec une saveur affirmée et corsée et un subtil arôme de cèdre, cette sauce soja atteint un équilibre délicat, ni trop piquant ni trop visqueux, ce qui la rend remarquablement savoureuse. Véritable délice pour les palais exigeants, il séduit les aficionados en quête d'un goût authentique et artisanal du Japon.

Excellence artisanale : Fabriqué à la main dans la tradition japonaise séculaire, vieilli dans des fûts de cèdre kioke pendant une durée de trois ans.

Fermentation naturelle : La sauce soja subit un processus de fermentation naturel, favorisant sa profondeur de saveur exquise.

Profil de saveur suprême : Offre une expérience gustative riche et inégalée, qui se distingue par son processus de vieillissement unique et ses ingrédients de qualité supérieure.

Certifié biologique : Sans conservateurs, assaisonnements ni alcool, cette sauce soja est certifiée biologique par la Japan Agricultural Standard (JAS).

Production limitée : Reflétant un engagement envers la qualité plutôt que la quantité, le shoyu biologique de Teraoka est produit en quantités limitées, garantissant un savoir-faire inégalé pour chaque bouteille.

Teraoka Organic Shoyu témoigne de l'héritage durable de l'artisanat japonais en matière de sauce soja, offrant aux connaisseurs un voyage sensoriel inégalé à travers les profondeurs de la saveur et de la tradition.

Ingrédients

Soja entier biologique (du Japon), farine biologique (du Japon), sel solaire.

Informations sur les soins

Non ouvert : Conserver à température ambiante à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture : A conserver au réfrigérateur.

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