Vinaigre Marushige Rakkyo Vinaigre de marinade doux japonais 1,8 L

Le Rakkyo, un type d'échalote japonaise, est traditionnellement mariné dans un vinaigre doux légèrement assaisonné, ce qui en fait un accompagnement essentiel du curry japonais. Ce vinaigre de marinade rakkyo spécialement conçu est exactement ce dont vous avez besoin pour créer d'authentiques échalotes marinées, ajoutant une saveur sucrée et piquante à vos plats.

Ce vinaigre polyvalent est un mélange équilibré de sucre, de sel, d'édulcorant et de vinaigre japonais brassé traditionnellement. Bien qu'il soit idéal pour mariner les échalotes rakkyo, ses utilisations s'étendent bien au-delà. Vous pouvez également l'utiliser pour mariner des prunes ume, des radis daikon, des concombres et d'autres légumes qui bénéficient d'une touche aigre-douce.

En plus du marinage, ce vinaigre constitue une excellente vinaigrette pour les aemono japonais, de petits plats d'accompagnement assaisonnés comme des salades fraîches, des fruits de mer ou des sashimis.

Consignes :

• Pour mariner les échalotes :

  1. Lavez et coupez 1 kg d’échalotes rakkyo.
  2. Placez-les dans une passoire et versez dessus de l'eau bouillante, puis égouttez-les bien.
  3. Placez les échalotes, le piment rouge tranché et 700 ml de vinaigre rakkyo dans un grand récipient.
  4. Fermez le récipient et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 jours.
  5. Secouez le récipient 2 à 3 fois par jour pour mélanger.
  6. Après 10 jours, les échalotes rakkyo marinées seront prêtes à être dégustées.

• Pour une salade légère :

  1. Râpez le chou en fines lanières, coupez les carottes en julienne et émincez l'oignon.
  2. Dans un bol, mélangez 40 ml d'huile, 5 cuillères à soupe de vinaigre de rakkyo et une pincée de sel et de poivre.
  3. Mélanger les légumes avec la vinaigrette et réfrigérer au réfrigérateur avant de servir.

Détails du produit :

• Contenu : 1800 ml
• Ingrédients : Édulcorant, vinaigre brassé, sucre, sel
• Stockage : Conserver à température ambiante avant ouverture ; réfrigérer après ouverture.
• Fabriqué en : Japon

Apportez le goût authentique des cornichons japonais à votre cuisine avec ce vinaigre rakkyo, parfait pour créer des cornichons savoureux, aigre-doux ou pour rehausser vos plats préférés.